要说鸡蛋最有营养的应该，就是水煮鸡蛋了，因为煮鸡蛋，它有蛋壳的保护，鸡蛋的营养几乎不被破坏，这样的鸡蛋吃进体内，才会更加营养健康。
而煮鸡蛋需要多长时间比较好？
煮鸡蛋比较方便省事，也节省时间。煮鸡蛋的时间并不是固定的，和鸡蛋大小以及个人口味有一定的关系。一般煮制三分钟左右鸡蛋就会呈半熟状态，很多人就喜欢吃这样的鸡蛋，更容易被吸收。而煮制五分钟，就能将鸡蛋煮到全熟，这个时候口感香软，蛋香味浓郁。
很多人会觉得煮鸡蛋非常简单，但是往往有很多人在煮的时候使用的方法是错误的，要不就是煮制时间太短导致鸡蛋不熟，要不就是煮制时间太长，导致鸡蛋壳破裂，所以说在煮制鸡蛋的时间，掌握正确的时间是非常重要的。
把鸡蛋先洗好，然后将鸡蛋放锅中，撒入一勺食盐，接入凉水，凉水的量要没过鸡蛋，这样鸡蛋才可以均匀受热，煮鸡蛋别只会用清水，多加“一物”，蛋壳脱壳快，鸡蛋鲜嫩口感好！加的它就是食盐，撒盐有杀菌消毒的作用，而且有盐煮的鸡蛋，鸡蛋里的那层膜和蛋白会脱离，变得好脱壳。
用开水煮鸡蛋，一般煮制三分钟左右，鸡蛋就会呈半熟的状态，很多人都喜欢吃这样的鸡蛋，它口感比较好，且煮出来也更容易被人体消化吸收。
要想将鸡蛋煮制全熟，需要将鸡蛋放到开水中煮上五分钟，煮好之后的鸡蛋十分香软，还有一股浓郁的蛋香味。
在煮鸡蛋的过程中，会发现有的鸡蛋出现了破碎的情况，除了煮制时间过久之外，还有可能是因为使用开水煮的缘故，这样会导致鸡蛋接触到大量的热量，从而发生膨胀，这也是热胀冷缩的原理。
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